隨著食品安全意識(shí)的提高，超市作為食品銷售的重要渠道，其管理規(guī)范日益受到關(guān)注。多地出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，對(duì)超市臨近保質(zhì)期食品的銷售以及現(xiàn)制食品的保質(zhì)期標(biāo)注提出明確要求，以進(jìn)一步保障消費(fèi)者的健康與權(quán)益。

一、臨近保質(zhì)期食品的集中銷售管理

根據(jù)新規(guī)，超市需對(duì)臨近保質(zhì)期的食品進(jìn)行集中陳列和銷售，并設(shè)置醒目標(biāo)識(shí)，提醒消費(fèi)者注意保質(zhì)期限。此類食品通常指保質(zhì)期剩余30%以內(nèi)的預(yù)包裝食品。集中銷售不僅有助于消費(fèi)者做出知情選擇，還能有效減少食品浪費(fèi)，促進(jìn)資源的合理利用。超市應(yīng)建立臨近保質(zhì)期食品的專柜或?qū)^(qū)，并在銷售時(shí)明確告知消費(fèi)者食品的剩余保質(zhì)期，避免因信息不透明引發(fā)的糾紛。

二、現(xiàn)制食品的保質(zhì)期標(biāo)注與禁售規(guī)定

對(duì)于現(xiàn)場制售的食品，如面包、熟食等，新規(guī)要求必須明確標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。若未按規(guī)定標(biāo)注，相關(guān)食品在次日即禁止銷售。這一規(guī)定旨在杜絕"模糊保質(zhì)期"現(xiàn)象，確保消費(fèi)者購買到新鮮、安全的食品。超市需加強(qiáng)內(nèi)部管理，建立嚴(yán)格的現(xiàn)制食品追溯體系，對(duì)未標(biāo)注保質(zhì)期的食品及時(shí)下架處理，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

三、消費(fèi)者注意事項(xiàng)與權(quán)益保護(hù)

消費(fèi)者在購買食品時(shí)，應(yīng)主動(dòng)查看保質(zhì)期信息，特別是臨近保質(zhì)期食品和現(xiàn)制食品。如發(fā)現(xiàn)超市未按規(guī)定執(zhí)行，可向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。建議超市通過促銷、捐贈(zèng)等方式合理處理臨近保質(zhì)期食品，既減少浪費(fèi)，又履行社會(huì)責(zé)任。

超市食品銷售管理的加強(qiáng)，不僅提升了食品安全水平，也促進(jìn)了行業(yè)規(guī)范發(fā)展。各方應(yīng)共同努力，確保食品從生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都安全可控，為消費(fèi)者營造放心、透明的購物環(huán)境。